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    木耳菌袋感染杂菌的原因

    发布时间:2021-09-24

      来源:菇友

    木耳菌袋感染的原因:
    一、培养料灭菌不彻底
    1 、冬季天气冷,温度低,尤其是东北地区近年来用的木屑颗粒越来越粗,培养料预湿不透,甚至不进行预湿处理直接拌料装袋,很容易携带干料发生灭菌不彻底的现象。
    2、装锅蒸料时,锅内码放密度过大,锅内蒸汽流通不畅,容易有灭菌死角,也容易出现灭菌不彻底的情况。
    3、灭菌时不排冷汽,或冷汽排放时间短而造成锅内出现假压,不但高压灭菌设施需要排冷汽,常压灭菌锅也需要排冷汽。
    二、菌袋有微孔
    由于木屑颗粒粗、尖锐,菌袋薄,装袋时容易造成菌种出现微孔现象,在培养环境不良的情况下杂菌孢子侵入微孔处繁殖生长。
    应尽量选择颗粒均匀、无尖锐毛刺的木屑为主料,或者将木屑提前预湿,使其尽量软化。一些种植户想选用厚菌袋来解决此问题,但厚菌袋在出耳阶段容易出现比较严重的袋料分离现象,现已不适宜了。
    还有一种不可忽视的原因是菌种携带杂菌。北方地区多数都是窝口、插棒的生产模式,菌种接入菌袋预留孔中,菌种萌发后向四面八方辐射生长,比原来用无棉盖体或套环接种的方法,只将菌种接入菌袋口料表面的方式缩短了木耳菌棒养菌周期,缺点是由于菌种接到中心,有杂菌感染也不能及时发现。因此,在接菌前一定要严格挑选优良菌种。

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