在农村多种经营种植中，食用菌种植因其产量高，劳动强度低深受青睐。大床生料种植平菇，成败的症结在菌丝的发菌造就，而发菌的成功在于避免杂菌净化。今朝对杂菌尚无特效处置药物，主要是因为杂菌也大多属真菌类，与食用菌是同类微生物，想要人为保护单一食用菌丝体，其难度是相当大的，如今还是要主要采取防备为主的综合防治办法。
(一) 抉择新颖造就料
避免平菇杂菌净化，就要从源头开端防备，选杂木屑、棉籽壳、秸秆、麸皮、米糠、玉米、黄豆等造就料时，需掌握干燥、新鲜、无霉变、无腐烂、无杂质等原则。
(二) 造就料的严厉处置
①物理处置法：高温低压消毒和高温常压消毒。高温低压消毒是指利用低压汽锅，将造就料置汽锅内消毒的办法，此法成本高，消毒效果好。高温常压消毒是指在常压状态下，将造就料中间温度保持在85℃-100℃之间，保持10小时-12小时，也有将造就基按配方配制好拌匀堆闷，让造就基中厌氧菌自然滋生发热，堆料中间温度在80℃-95℃，保持12小时以上，再翻堆堆闷，当中间温度再次升到80-95℃，可有效杀灭绿霉、木霉、黑霉、青霉、褐霉、菌核病等杂菌的孢子和菌丝体，大大杜绝造就基料的净化源；
② 曝晒造就料处置，就是经阳光紫外线福射作用曝晒造就基料3-4天，使杂菌菌丝体及孢子失水枯竭死亡；
③ 抗菌化学药剂处置，平菇种植前，将造就基按配方拌料时，加入50％的多霉威可湿性粉复合配制剂、70％的甲基托布津可湿性粉剂或40％的多菌灵可湿性粉剂，进一步来防备性地杀灭杂菌；同时加1％-1.5％的生石灰，调PH值至7.2-7.5之间，可抑制喜酸性霉菌发展，而利于喜偏弱碱性平菇发菌发展。造就基含水量以手握造就基指间不滴水，抛撒时不结团为合适。
(三) 种植园地的严格处置
平菇种植园地的消毒处置十分重要，特别是老园地，更要多费心做好，可用石灰水或3％的来苏尔水，或45％新洁尔灭水喷洒消毒，同时还要增强对食用菌害虫的防备，加500倍氧化乐果或400倍敌敌畏喷洒。
(四) 加大收获量处置
抉择平菇菌种时，首先要选用适合本地种植的种类，雪白稠密、无杂菌、适龄的优质菌种；同时采纳层播、穴播相结合的收获办法，在造就料床四周及料面要多撒些菌种。料面铺成龟背形，以防积水；
(五) 采纳高温发菌处置
平菇宜选用高温型菌种，收获期选在早春、秋冬季为佳，平菇本身又属高温型食用菌，菌丝抗寒能力强，在20℃以下的高温收获，使之能保持7-10天，适时通风换气，菌丝仍能正常发展，而杂菌(尤其是各类霉菌)受到发展抑制。另外，春播平菇宜早，秋播平菇宜迟。
总之，要想平菇种植过程中减少杂菌感染，必须从食用菌造就基原料开端就要作防备工作，之后还要环环紧扣地防备，才能有效地避免此问题。（来源：山东泽海菌业）
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