发菌期间要控制好菇床温度，做好通风换气，促进菌丝迅速生长。当料温达到28度时，要打开薄膜两头通风降温；通风的同时还要注意保湿，拱棚两头薄膜掀开后，要挂草帘防止风直接吹向菇床。播后20天左右，菌丝长透培养料，此时，再加覆2~3厘米肥土，并喷雾水调湿，做到少量多次，保持畦面空气相对湿度85% ~90%。一般菌丝发满后20天左右出菇，生物转化率可以达到70%~90%。（来源：山东泽海菌业）