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    平菇覆盖营养土高产栽培技术

    发布时间:2020-10-13

      来源:中国食用菌商务网

    室外畦床栽培法
    用营养土覆盖脱袋后的裸露菌块,是一项简便易行的增产措施。其增产机理在于营养土既能为菌丝提供无机养分,又有较强的持水力,能调节培养料的水分平衡,具有养菌作用。此外,还可克服因培养料过干而导致子实体早熟的缺点。因此,采用这项技术生长的子实体柄短、盖大、肉厚,个体显著增大,占床面80%以上的小菇丛,其重量也可达2一4公斤。用棉壳为培养料,其生物学效率高达400%;用麦秸为培养料,也可达300%,其产量是常规栽培的3-4倍,大棚栽培每亩产鲜菇15000公斤。详情如下:
    1.菌袋制作
    培养料用棉壳75公斤,木屑或玉米芯15公斤,草木灰5公斤,无菌优质土2公斤,复合肥1公斤,生石灰2公斤,料水比1:1.25---1.35。按常规将培养料堆积发酵3天,然后散堆降温装袋。用18厘米X36厘米聚乙烯袋,菌种分3层放入。
    2.发菌管理
    将菌袋置室内用微孔增氧法进行培养。春季栽培(1-2月)可将菌袋排放在向阳通风处,堆高5-8层,并盖麦秸、玉米秸等遮光保温,一般20天左右菌丝可发满。秋季(8一9月)栽培可将菌袋排放在通风阴凉处,堆高2-3层,一般15-18天菌丝可发满。
    3.排袋覆土
    在塑料大棚内做畦床,宽1米,深30厘米,长不限。先在床内灌足底水,待水下渗后在床面撒生石灰粉消毒。然后将菌袋移到大棚内,脱去塑料袋,将菌块竖立排放在畦床上,块间留1-2厘米空隙,用营养土填满。营养土配方为:优质土98%,草木灰1%,磷肥0.5%,石灰粉0.5%。然后再用营养土覆盖在料面,厚2-3厘米,用1%复合肥液或0.5%尿素液浇透营养土,以中间存水不渗为适宜。床面再加薄膜和草帘保温保湿。如果地面干燥,应浇足水保持潮湿,空间湿度保持在85%。
    4.出菇管理
    覆土后10-15天,填在菌块空隙间的营养土内长满菌丝,此时要扒去畦面覆土,略露菌块,浇一次1%糖水或0.3%尿素液,仍盖好薄膜和草帘。经3-5天后,扒去覆土处有菌蕾出现,此时要揭去薄膜,减少地面洒水,增加空中喷水量,每天喷雾2-3次,保持空气湿度85%-90%;再过6-8天,菌盖直径长到3厘米大小,可向地面洒水,空中喷雾,使棚内相对湿度提高到90%以上。待菌盖边缘要展开时采收,头潮菇生物学效率即可达180%以上。采菇后撒一层草木灰,浇水后再覆土2-3厘米厚,过10天扒去覆土再按前法管理。一般可采收5-6潮,菇期延长者在6潮菇后仍有少量发生,约可增收一成。
    墙式覆土栽培法
    墙式覆土栽培法是较受重视的平菇栽培新技术,已出现多种形式,但不论采用何种形式,都有一个共同特点,即能较好地改善生态环境,满足平菇生长发育的需求,从而为发掘培养料的增产潜力打下物质基础。采用这项技术,3天后菌丝已长入覆土层,在整个头潮菇生长过程中,菌袋与覆土中菌丝已网联成一个整体,有利于营养积累和代谢平衡;由于覆土经常保持湿润,减轻了保湿与通风的矛盾,喷水时也不会伤害菌丝,同时提高了培养料的持水能力,可延缓菌丝衰老;菌墙扩大出菇空间,供氧充足,有利于子实体健壮生长;菌丝经覆土一直延续到地层,可获得营养补充。
    因此可有效地控制平菇生理性病害,降低幼菇死亡率;菇潮明显、出菇集中,商品菇多,减少培养料的营养耗损;整体性好,菇丛肥大;菌丝活性提高,能延长出菇期。在上述因素作用下能达到明显的增产目的。以下所介绍的是菌墙式覆土栽培法的一种,其技术特点是:菌墙由菌袋和肥土(或营养土)交叠堆成,能方便地进行水分管理,扩大出菇空间,与常规栽培方法相比,产量可提高30%--100%。
    1.制备菌袋
    用棉壳或其它农作物秸秆为培养料,按常规方法配制,装入28厘米X50厘米聚丙烯袋中,用混播法或层播法播种。接种量为干料重10%--15%,放置18--25℃干燥通风环境进行培养,约25--35天菌丝在袋内长满。继续培养10天左右,给予一定光照和温差刺激,促进菌丝扭结和原基分化。
    2.覆土选择与处理
    覆土可用经过甲醛、敌敌畏喷雾处理过的菜园土,打碎、喷湿,使含水量达18%。也可按下述方法制备营养土:选肥沃的菜园土或池塘泥,按500公斤培养料用1立方营养土计,备好泥土,另加石灰粉1%-2%,磷酸二氢钾0.5%,草木灰1%--2%,调整水分备用。
    3.垒墙
    将出菇场地整平,在菌墙的两端预设档板或支架,地面筑15--25厘米高的土埂,稍宽于菌墙的厚度。将菌袋底部塑料袋剥去,露出尾端的菌块,以尾端向内,平行排列在土埂上。袋与袋之间留2--3厘米空隙,每排完一层菌袋,覆盖一层肥土或营养土,厚2--4厘米,在覆土上按培养料干重O.5%计,均匀地撒一层尿素。按上述方法,共堆8—10层。最上一层的顶部覆土要厚,并在菌墙中心线上留一条浅沟,用于补充水分和施用营养液,以经常保持菌墙覆土呈湿润状态,用来平衡培养料内的水分和营养。
    菌墙建成后,每3--5天补充一次水分,保持覆土湿润而无积水,并昼夜进行通风,如常规管理。3-7天出现菇蕾,一般可出4--6潮菇。

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