专题推荐

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    食用菌工厂化生成专题

    食用菌工厂化生成专题

    菌中贵族 羊肚菌

    菌中贵族 羊肚菌

    羊肚菌高产栽培技术

    发布时间:2021-01-09

      来源:农业科技报

    羊肚菌属于低温型菌类,子实体喜好低温,在5~25℃均可生长,但在低温下菌丝生长状态最好,温度超过22℃,便会很快死亡。因此,羊肚菌最好选在冬季种植,即入冬后温度约18℃时栽培,低温有利于羊肚菌储存营养;到第2年春季气温逐步回升,温度适宜后子实体便可大量形成。通常情况羊肚菌栽1年培1季,采取冬种春收的栽培模式,考虑气候变化因素,建议搭建荫棚防晒保温,否则会影响出菇数量和品质,严重者导致绝收。
    一、羊肚菌生物学特性
    (一)温度
    羊肚菌为低温型真菌,温度是影响羊肚菌生长的一个重要因素。菌丝生长适温为18~20℃,若超过35℃,菌丝受到严重损伤,停止生长;2℃以下,进于休眠状态。子囊果分化适温为4~16℃,若超过16℃则很难分化;子囊果在6~25℃均能生长,其中8~18℃环境中生长的子囊果品质较好,高于18℃品质较差。
    (二)水分与湿度
    羊肚菌子囊果极不耐干旱,强光和干燥环境下即停止生长。菌丝生长阶段空气相对湿度宜为70%~80%,子囊果形成和生长发育阶段空气相对湿度宜为85%~90%。
    (三)空气
    羊肚菌是好气性菌类,菌丝生长、子囊果形成阶段均需新鲜空气。经常通风,有利于菌丝生长,及子囊果的分化和生长。
    (四) pH值
    羊肚菌生长最适的土壤pH值为 6.5~7.5。
    (五)光照
    菌丝生长不需要光照,光线会抑制菌丝生长;子囊果的分化和生长发育则需要光照,在无光条件下不能形成原基。
    二、羊肚菌栽培技术
    (一)栽培时间
    羊肚菌一般冬种,该菌的生长受气候条件影响较大,种植地的气温、降雨量和降雨时间都直接影响其生长,从业者可根据市场需要,选择合适的时间进行播种,以取得较高的经济效益。
    (二)栽培场所
    羊肚菌对环境要求较高,通常选取地势平坦,无污染、排水方便、水源近、避风、土质疏松、富含腐殖质的场所。选好栽培场所后,应对栽培场所进行消毒。种植前半年内禁止使用化学农药。
    (三)搭建大棚与安装水管喷头
    根据资金情况建设相应的大棚或设施。因羊肚菌菌丝生长不需光照,而子实体发育阶段需要散射光,因此需铺设遮阳网。
    (四)整地
    使用旋耕机整地,撒生石灰100kg/亩,然后起厢,厢宽约1m,沟宽40~50 cm,将土壤耙细耧平,浇1遍透水。 
    (五)理沟播种
    在厢面每隔20cm用锄头理1条宽5~10 cm、深5~8 cm的播种沟,每厢约4条。在播种沟内的培养料上撒1层菌种,每亩用量约150kg。播种前将菌种揉碎,并用0.3%磷酸二氢钾液拌种。
    (六)覆土浇水及覆膜
    播种后立即覆土。所覆土壤必须无杂草石块,具有团粒结构,通透性好、保湿性强,厚3 cm。覆土后浇1次透水,覆盖黑色地膜,以保温保湿及防除杂草。
    (七)放置营养袋
    待菌丝长出地面,在厢面呈蛛网状时摆放营养袋,每亩约1800袋,后将地膜盖好。 
    (八)出菇期管理 
    湿度:空气相对湿度宜保持在80%~90%,土壤含水量保持在20%~25%,若土壤含水量较低,则需要浇水,遵循少量多次的原则,以保证空气和土壤湿度,浇水时间不宜过长,浇水量不宜过多,避免土壤含水量过高。
    温度:棚内温度保持在6~20℃。
    光照:子实体生长阶段需要散射光。
    空气:需氧量较高,应及时通风换气。
    除草:出菇期间若有杂草长出,应轻轻拔起,避免造成菌丝损伤。
    (九)虫害防治
    大棚内温度适宜,菌丝因营养丰富,在土壤中生长时,易受虫害,导致菌丝营养不良,子实体发育缓慢,严重影响品质,严重的甚至减产或绝收,造成巨大的经济损失。因此,种植前应用石灰灭杀,后期出现蛞蝓、跳虫、螨虫等虫害时可以用石灰水喷洒或毒饵诱杀,毒饵可用杀虫剂加炒香的小麦、棉籽和青菜配制而成;另外,还可用黄板防治菌蝇、菌蚊等。
    (十)采收
    用刀片沿土面割下,清除基部泥土,分级销售。
    三、加工方式
    (一)鲜售 
    羊肚菌鲜菇采收后,立即售卖。
    (二) 加工
    羊肚菌鲜菇含水量较高,不宜直接在阳光下晒干,适合用烘箱烘干,具体步骤为:分级装筛→整体烘干→成品分装。
    四、效益分析
    (一) 成本
    以每亩为例,租金1000元,整地100元,农资合计400元,菌种5000元,人工费2000元,大棚建设(按使用5年计算)1000元,其他500元,合计10000元。
    (二) 效益
    按羊肚菌(鲜货)统收价格100元/kg计算,每亩产量约250 kg,产值25000元,预计净收入15000元。
    五、风险
    (一)技术风险
    羊肚菌对环境条件要求高,栽培时需合理控制温度、湿度、光照,如果管理不当,会造成减产,且气温骤变时也会较大程度影响羊肚菌产量。
    (二)销售风险
    羊肚菌收获后需及时卖出,最好有固定的销售途径。未及时卖出的应尽快烘干,同时准备良好的贮存环境,贮存室应具备防潮、防鼠、防虫功能。干制品也应尽快销售,存放时间尽量不超过1年。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    “菌+果”套作栽培管理技术——羊肚菌种植与管理

    1. 整地做畦11月下旬12月上旬,对樱桃树行间的土壤进行处...

    2025-06-09 15:48:45

    羊肚菌采收与加工技术

    羊肚菌成熟采收的标准:菌盖表面的菌褶完全张开,子囊果...

    2025-05-07 15:17:27

    羊肚菌种植“大忌”

    1. 选地不严谨羊肚菌是腐生性菌类,对土壤的有机质和酸碱...

    2025-04-30 13:37:56

    羊肚菌设施化稳产栽培技术要点

    1. 栽培季节促早栽培要求当年10月中下旬前完成播种,12月...

    2025-04-24 14:08:58

    羊肚菌的采收时机及操作要点

    1. 采收:当羊肚菌整菇长至 7~12cm,菌帽网眼充分张开,...

    2025-04-21 15:48:45

    羊肚菌出菇管理建议

    1. 温度管理:羊肚菌子实体在8-22℃条件下均能生长,以12...

    2025-04-10 14:54:28

    羊肚菌冬闲田设施化稳产高效生产技术要点

    1. 羊肚菌菌种质量控制目前可栽培的羊肚菌只有梯棱羊肚菌...

    2025-04-09 14:28:00

    羊肚菌-辣椒周年轮作栽培技术

    一、核心技术1. 羊肚菌栽培技术(1)建畦播种羊肚菌。11...

    2025-04-01 14:48:22

    猕猴桃园种植羊肚菌的管理要点

    1. 养菌:在小拱棚四周揭开几处,保持小拱棚里面有良好的...

    2025-03-28 13:58:08

    羊肚菌出菇期,抓好这四个要点

    羊肚菌出菇期间,要确保适宜的环境条件,包括温度、湿度...

    2025-03-27 14:10:29

    竹荪栽培如何实现高产?三大措施来助力

    措施一:适当加大培养料用料。田地栽培用料量每亩5000~7...

    2025-04-23 15:28:32

    春季香菇高产技术措施

    春季是香菇盛产期,气温逐渐升高,温差大,降雨多,管理...

    2025-04-08 15:14:11

    高产单片簇生少褶黑木耳品种“吉黑6号”

    一、品种名称高产单片簇生少褶黑木耳品种吉黑6号二、品种...

    2024-12-14 10:56:46

    香菇冬季高产要点

    1. 科学接种。接种穴深则装菌多,有利于增强香菇菌丝抗旱...

    2024-11-22 16:25:19

    冀南地区玉米芯高产高效栽培双孢菇技术

    双孢菇又称白蘑菇、口蘑、洋蘑菇等,是一种中等大小的伞...

    2024-11-15 15:19:24

    鹿茸菇高产栽培管理技术

    1. 培养基调制采用杉木屑和玉米芯培养基材,可用杨树木屑...

    2024-11-14 15:34:58

    冬季香菇高产要点

    1. 科学接种。接种穴深则装菌多,有利于增强香菇菌丝抗旱...

    2024-11-11 16:55:45

    林下仿生灵芝高产栽培技术

    1. 树种选择选择柞木或落叶松等硬杂木。在11月至次年2月...

    2024-09-06 15:30:26

    袋栽平菇高产稳产四要点

    1. 科学选用菌袋菌袋规格在实际生产中,要依据不同的栽培...

    2024-07-03 15:21:30

    猴头菇高产措施

    1. 选择良种首先,生产用母种应性状优良,表现为生长快,...

    2024-05-16 13:33:42

    高温天气黑木耳栽培管理意见

    1. 出耳阶段高温减灾措施应充分利用黑木耳干干湿湿、干湿...

    2025-06-28 10:50:26

    绣球菌“闽绣1号”的特征特性及栽培技术要点

    绣球菌闽绣1号菌丝体白色浓密,子实体单生呈绣球状,直径...

    2025-06-27 11:59:05

    高温型平菇种植栽培技术——栽培场地选择及配料上床

    高温型平菇一般适宜室内栽培,这样容易控制温湿度。可利...

    2025-06-24 15:12:09

    黑木耳大棚立体吊袋栽培管理技术——育耳措施及中后期管理

    1. 育耳措施大棚的宽度易窄、袋与袋、行与行之间的距离宜...

    2025-06-20 15:50:11

    食用菌新品种“豫香2号”的栽培要点

    2021年8月6日,由三门峡市农业科学研究院选育的豫香2号经...

    2025-06-10 16:19:56

    “菌+果”套作栽培管理技术——羊肚菌种植与管理

    1. 整地做畦11月下旬12月上旬,对樱桃树行间的土壤进行处...

    2025-06-09 15:48:45

    “水培蒜黄+平菇”高效栽培模式——平菇栽培

    1. 培养料制作。定制菌棒和养菌棒时间约需2个月,3月底至...

    2025-06-03 15:36:36

    大球盖菇栽培——发菌及出菇管理要点

    1. 发菌管理发菌阶段管理的重点是培养料温、湿度的控制。...

    2025-05-30 15:23:48

    高多糖品种“申香1504”的特征特性及栽培技术要点

    申香1504为多孢自交选育品种,其亲本为上海市农业科学院...

    2025-05-30 15:11:07

    食用菌夏季栽培要点和注意事项

    1. 选择菌种应根据当地的气候特点,选择适宜的栽培种类及...

    2025-05-27 16:06:49

    绣球菌“闽绣1号”的特征特性及栽培技术要点

    绣球菌闽绣1号菌丝体白色浓密,子实体单生呈绣球状,直径...

    2025-06-27 11:59:05

    香菇转潮管理技术要点

    1. 清理菇根第一潮菇采收结束后,全面清理菌棒表面残留的...

    2025-06-26 15:09:08

    强降雨天气食用菌管理技术指导建议

    近期,湖南省多地遭遇持续性强降雨侵袭,雨量大、持续时...

    2025-06-25 14:25:46

    高温型平菇种植栽培技术——栽培场地选择及配料上床

    高温型平菇一般适宜室内栽培,这样容易控制温湿度。可利...

    2025-06-24 15:12:09

    黑木耳大棚立体吊袋栽培管理技术——育耳措施及中后期管理

    1. 育耳措施大棚的宽度易窄、袋与袋、行与行之间的距离宜...

    2025-06-20 15:50:11

    “菌+果”套作栽培管理技术——羊肚菌种植与管理

    1. 整地做畦11月下旬12月上旬,对樱桃树行间的土壤进行处...

    2025-06-09 15:48:45

    地栽香菇有哪些技术管理要点?

    地栽香菇技术的出现,填补了中国北方夏秋高温季节不出鲜...

    2025-06-03 15:26:27

    高多糖品种“申香1504”的特征特性及栽培技术要点

    申香1504为多孢自交选育品种,其亲本为上海市农业科学院...

    2025-05-30 15:11:07

    夏季林间鸡腿菇种植技术

    自然条件下,鸡腿菇只能进行春秋两季生产。但只要灵活掌...

    2025-05-22 14:50:51

    黑木耳菌棒开口、催芽期的四大技术管理要点

    1. 合理选择开口参数种植户可根据自己的实际情况选择适合...

    2025-05-09 15:09:51

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。