［预警］春季香菇接种谨防高温杂菌感染_病虫防治_食用菌技术_食用菌栽培技术

［预警］春季香菇接种谨防高温杂菌感染

发布时间：2020-04-10

来源：中国食用菌商务网

受疫情影响，河南省春栽香菇种植普遍滞后。3月份是西峡、卢氏等香菇重点产区集中生产季，气象部门资料显示，3月7日，西峡县日最高温度达到了20°C，3月17日卢氏县日最高温度达到了20°C。研究表明，最高气温达到20°C以上，空气中木霉、毛霉、链孢霉等杂菌滋生繁殖较快，在香菇老产区，塑料大棚内温度较外界气温高2-3度，对香菇菌棒接种极为不利。

近日，在调研中发现，今年香菇菌棒的种植规模基本保持往年的规模，而菌棒的接种污染率较往年高2-3成，主要原因有三点：
一是由于装袋过程中菌袋质量问题造成微孔感染率约5%；
二是开放式接种导致接种穴感染率5%以上，严重者达到90%，感染的杂菌多为木霉、毛霉，少量链孢霉；
三是大棚设施简陋、环境卫生较差也是造成菌棒污染的主要原因之一。
当前西峡的香菇种植基本结束，卢氏县的香菇正在生产中，针对接种环节出现的严峻问题，4月份气温较3月份高，环境中杂菌基数越来越大，对食用菌种植接种影响越来越大，以下为风险预警提示及补救措施。

1.关注天气，积极应对。
春季气温不稳，大风、冰雹、高温天气频发，种植户要及时关注天气变化，一是针对大风，加固大棚，严防大风、雨雪造成大棚坍塌，影响菌棒生产。二是针对高温，外界气温超过20°C以上，严禁采取开放式接种，改为接种箱、接种帐接种。接种后堆垛排放有序，预留通风通道，菌丝萌发吃料后及时掀开大棚通风，及时倒堆。三是针对低温，及时覆盖塑料薄膜，保护菌棒不受冻害，天气晴好后，及时揭开薄膜，保持通风。

2.及时补救，减少损失。
对于接种后大量感染木霉、毛霉杂菌的菌棒，及时蒸煮，采用接种箱、接种帐重新接种。对于感染链孢霉的菌棒，及时用酒精等消毒剂喷洒后深埋。对于现有大棚菌棒，规范遮阳网搭建，起到遮阴效果，棚内、周围环境保持卫生清洁，棚内及时倒堆、消毒、保持通风，菌棒堆内插温度计，时刻监控温度变化。

3.量力而行，量温接种。
一是量温接种。据2008-2018年西峡、卢氏两县的气象资料表明，10年来，3月份平均气温逐渐升高，高温达到20°C以上的日期提前，甚至个别年份提前到2月10日，3月中旬后稳定在20°C，建议种植期提前到12-2月份，避开3月份以后种植；3月份以后种植改开放式接种为接种箱、接种帐接种，有条件的建无菌接种生产线或者购置成熟菌棒，减少污染率。二是量力而行。根据劳动力的能力，控制香菇种植规模，一户的种植规模控制在2万棒以内，加强菌棒的管理，改善基础设施条件，提高成品率；三是推广保险政策。按照农业保险优惠政策，大力推行菌棒保险补贴，按照西峡菌棒保险补贴的模式，每个香菇菌棒保险费为0.13元，财政补贴0.1元，菇农承担0.03元，由于天气等客观因素导致菌棒在上架之前损失，无法补救的，在当地主管部门、专家、保险公司核实后，按照2元/棒进行赔偿，减少菇农损失。（来源：河南省食用菌产业技术体系）

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