同时，由于人为控制温、湿度和光照，使黑木耳的生长发育比较良好，较露天裁培的产量可提高2—3倍，并能排开采耳时间， 解决了产耳集中量大不易晾晒的困难。因此是一种有发展前途的、可获得稳产高产的栽培技术，在管理方面有以下几点需注意：

拱式塑料棚 建造拱式塑料棚的地点应选在离村庄较近的既能避风、向阳，又有水源的平坦草地或沙质土壤的地方。建棚地点选好之后，应进行一番清理，然后着手建造。要因地制宜就地取材，用木杆扎成棚架，用塑料薄膜覆盖。棚的两侧应留有棚门，以便根据需要随时开启和关闭。为了防风，棚的柱脚和塑料薄膜的边缘要埋压在土里，并在棚顶上绷拉绳索。

为了早春能及时应用塑料棚栽培黑木耳，建棚扎架的工作最好是在头年秋后结冻之前进行，来年春季再盖塑料薄膜。因为在地面尚未完全解冻的早春时节建棚，棚架不甚牢固，抗风能力差。耳木数量较多的单位，可同时建造两个或数个棚架。个棚架的塑料薄膜可在两个棚架上轮流使用，既能节省塑料薄膜，又能使棚内采耳后的耳木得到一次充足的光照和新鲜空气。

二、棚內耳木发菌
由于塑料棚能提高温度，保持湿度，延长木耳生长期，因此采用塑料棚栽培黑木耳，耳木的接种时间可比露天栽培的提前半个月左右。

三、棚内生产管理

2、温湿度的控制

塑料棚里的温度，要保持20—28℃,这是黑木耳生长发育的适宜温度。若棚内温度超过32℃,可在棚顶搭荫凉棚遮蔽阳光，也可向棚顶及棚子周围喷洒冷凉清水，同时加强通风换气，降低棚内温度。如温度过低，应去掉凉棚，以承受阳光照射，提高温度；到下午气温开始下降时，要封好棚门，保持棚内在夜间有较为适宜的温度。

当进入夏季后，外界气温稳定在20℃以上时，则应去掉塑料薄膜，实行露天栽培管理，但耳木可原地不动。入秋后，气温逐渐转低，要重新覆盖塑料薄膜，直至深秋。

为了促进黑木耳的生长发育，塑料棚里的空气相对湿度要经常保持在80%—90%。如湿度不够，要及时浇水。一般在每天早晨或傍晚进行浇水，浇水量视耳木干湿程度和木耳生长情况而定。每次浇水要浇全，浇透，浇细。根据栽培实践，每隔1—2天之后连续浇水3—5天，对黑木耳由老耳芽发育为成熟的木耳，有比较明显的促进作用。

若棚内湿度太大，尤其阴雨天，应减少浇水量或停止浇水，同时打开棚门通风换气，以降低棚内湿度。与露天栽培的一样，采耳后要暂停浇水，把塑料薄膜打开晾晒3—4天，使耳木充分接受阳光和新鲜空气。一般的早春和晚秋可每采耳二次晾晒耳木一次，而晚春和初秋因气温较高，可每采耳一次晾晒耳木一次。在这段晾晒耳木时间里，可以把这个棚的塑料薄膜转移到另一个棚架上进行生产。

3、光照和空气的调节

应用塑料棚栽培黑木耳，经常调节光照和空气条件。棚内除耳木在排放时应每段留有一定距离外，要经常通风换气，尤其是雨天更要注意通风换气，以保持棚内空气清新。通风换气可在中午气温较高的时候进行。

在气温较高、阳光强烈的天气，要在棚顶搭荫棚遮蔽强光照射，以防棚内温度过高和强光直射，影响黑木耳的生长。应用塑料棚栽培黑木耳，温、湿度的控制，光照和空气的调节，要比露夭场地栽培管理严格得多，必须认真管理。