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灵芝栽培：出芝管理及采收技术

发布时间：2021-06-02

来源：中国食用菌商务网

出芝管理：灵芝出菇前无须进行昼夜温差刺激。要对出芝棚进行温、湿、光、气各方面的调控。出芝场温度在25～27℃之间，空气相对湿度控制在85％－90％，每天用喷雾器向室内喷水3～4次，棚顶打开草苫引进散射光，要求达到500勒克斯光照度，促使原基顺利形成。每个菌棒料面出现多个芝蕾时，用剪刀剪去一些，只保留1～2个，便于集中养分，长出盖大朵厚的子实体，同时也防止彼此之间粘连，长出畸形芝。

适温范围内，温度偏低，芝体生长稍慢，但质地较好，盖厚，皮壳色泽深，光泽好；反之，虽然生长快些，但质量稍差。子实体分化生长期间，要求较高的空气湿度，一般在85％~90％不能低于70％。如果室内相对湿度低于60％，子实体停止生长，即使再将其移至90％湿度条件下，也很难恢复生长。当相对湿度高于95％时，由于空气中氧气的含量降低，呼吸作用受阻，导致菌丝及子实体的窒息，会引起菌丝自溶和子实体的腐烂、死亡。湿度的控制主要靠喷罢状水和通风来调节。

当子实体大量散发孢子时，不应再向子实体直接喷水，以使孢子能积留在菌盖上。要得到生长迅速、形态正常的子实体，必须使出芝环境有足够的光照，并且光照要均匀，以避免子实体因向光性而扭转。同时整个生育期要保持棚内空气新鲜。

采收管理：灵芝子实体边绿白色生长圈消失，转变为褐色并且色泽一致时，表明已经成熟。成熟后应停止喷水，减少通风，增加二氧化碳浓度，使菌盖增厚，维持7～10天，子实体开始散发孢子，当灵芝菌盖表面孢子粉色泽一致，形成一层褐色粉末时，即可采收。

采收时，手捏菌柄，不要碰到菌盖，以保持灵芝的自然状态，用利刀齐土表割下子实体，留下菌柄以利于再生。出完一潮灵芝后，可补平覆土并适当浇水，然后覆盖薄膜、停止喷水、密闭光线予以养菌，7～10天后，再度按照一潮灵芝管理的方法，可收获二潮灵芝。

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