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冬闲田栽培大球盖菇种植技术和规定

发布日期: 2020-01-14   来源:中国食用菌商务网

    大球盖菇栽培技术简便,管理粗放,可以直接采用生料栽培;栽培原料来源丰富,大部分农作物秸秆都可作为栽培原材料;大球盖菇抗逆性强,栽培温度范围广;栽培产量高,生产成本低,营养丰富,在市场很容易被消费者接受。因此,大球盖菇具有非常广阔的发展前景。今天小编为您带来冬闲田栽培大球盖菇的种植技术和规定,供菇农们参考。
    1. 栽培原料
    早稻草及晚稻草均可利用,晚稻草相对生育期较长,产量较高。稻草要求足干、新鲜并无霉变。如果大面积栽培,应提前收集,贮存备用。
    2. 栽培季节
    栽培季节可以根据市场需求或者其他菌类出菇淡季的季节来安排,江西及南方地区播种期宜安排在10月下旬至12月初,出菇季节在春节前后,如果要推迟或者提前出菇,需采用保护棚等措施来进行控温发菌和出菇。
    3. 栽培场地
    栽培场地宜选择近水源、土质肥沃、排水方便的田块。场地在多雨的时候不可积水,富有腐殖质而又疏松的壤土上种植,有利于早出菇和提高产量,避风、向阳,而又有部分遮荫的场所,可以保证大球盖菇的正常生长。
    4. 整地作畦
    首先在选好的栽培场地四周开好排水沟,防止雨后积水。把表层的壤土取一部分堆放在旁边,供以后覆土用,然后把地整成垄形,中间稍高,两侧稍低,畦高10厘米,宽60厘米,长不限,畦与畦间距离50厘米。如果冬闲田进行塑料保护棚栽培,可在顶部加上一层塑料遮阳网,或者利用蔓生作物,如豌豆、秋黄瓜、丝瓜等适当遮光,也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。
    5. 浸草和预发酵
    把净水引入水沟中,将稻草直接放入水沟,边浸草边踩草,浸水时间一般为2天左右,也可以采用淋喷的方式使稻草吸足水分。具体做法:把稻草放在地面上,每天喷水2-3次,并连续喷水6-7天。稻草含水量把握方法,可以用手抽取有代表性的稻草一小把,将其拧紧,若草中有水滴渗出,而水滴是断线的,表明含水量适度,如果水滴连续不断线,表明含水量过高,可滤去多余水分,若拧紧后尚无水滴渗出,则表明含水量偏低,必须补足水分再建堆。为防止建堆后草堆发酵、温度升高而影响菌丝定值和生长,需要进行预发酵。具体做法:将浸泡过或淋透的草放在较平坦的地面上,堆成宽约 1.5-2 米、高1-1.5 米的长度不限的草堆,隔3天翻一次堆,10天左右即可建堆播种。
    6. 建堆播种
    建堆要求:草料要尽量紧密结实;建堆后要便于行走操作,间距可适当缩小,以充分利用土地;堆形以梯形为好,底层较大,上面向内缩,以便于覆土;建堆的稻草料厚度20-30厘米,每平方米用干草量10-15公斤。播种时将菌种掰成鸽蛋大小,点播在稻草之间。播种穴的深度5-8厘米,采用梅花点播,穴距10-12厘米。菌种块不要过碎,一般以鸽蛋大小为好,用种量400-450克。建堆播种完毕后,在草堆面上加覆盖物,覆盖物可选用旧麻袋、草帘等。
    7. 发菌管理
    播种后的20天之内,一般不直接喷水于菇床上,平时补水只是喷洒在覆盖物上,不要使多余的水流入料内。建堆播种后,每天早晨和下午要定时观测堆温的变化,当堆温在 20℃以下时,早晨及夜间加厚草被,并覆盖塑料薄膜,待日出时再掀去薄膜。如果堆温较高,需把覆盖物掀掉,并在草堆中心部位间隔地打2-3个洞,洞口直径3厘米左右,洞深15-20厘米。
    8. 覆土
    播种后30天左右,菌丝接近长满培养料时就可在草料表面覆土。轻轻挖开料面,检查中、下层料中菌丝,若相邻的两个接种穴菌丝已快接近,这时就可以覆土。如早春季节建堆播种后遇多雨,可待菌丝接近长透料后再覆土;若是秋季建堆播种,气候较干燥,可适当提前覆土。覆盖土壤的选择:覆土材料要求肥沃、疏松,持水性能好。实际栽培中多就地取材,选用质地疏松的田园壤土。覆土方法:把预先准备好的壤土铺洒在菌床上,厚度 2-4厘米。覆土层湿度简便测试方法是用手捏土粒,土粒变扁但不破碎,也不粘手,就表示含水量适宜。覆土后较干的菌床可喷水,要求雾滴细些,使水湿润覆土层,但是要避免水进入料内。
    9. 出菇管理
    覆土后通常3-5天就能见到菌丝爬上覆土层,一般覆土后15-20天就可出菇。覆土后主要的工作是调节好覆土层的湿度。此阶段的管理工作的重点是保湿及加强通风透气,要求保持覆盖物及覆土层呈湿润状态。若覆土层干燥发白,必须适当喷水,使之达到湿润状态。当菌床上有大量子实体发生时,要加强通风,特别是采用塑料保护棚栽培,每天通风1-2小时。长菇期间,若遇到霜冻,要注意加厚草被,盖好小菇蕾,同时少喷水或不喷水,防止直接受冻害。在出菇期的喷水、通风、采菇等管理过程中要轻拿轻放,特别是床面上有大量菇蕾发生时,可用竹片使覆盖物稍隆起,防止碰伤小菇蕾。
    10. 采收
    当子实体的菌褶尚未破裂或刚要破裂时为采收适期,最迟应在菌盖内卷,菌褶呈灰白色时采收。子实体从现蕾到采收大约需要7-10天左右。达到采收标准时,用拇指、食指和中指抓住菇体的下部,轻轻扭转一下,松动后再向上拔起,注意避免松动周围的小菇蕾。采菇后及时补平菌床上留下的洞口,清除留在菌床上的残菇。采下来的菇,切去其带泥土的菇脚,运往销售点烘干、腌渍、销售。(来源:吉山花瑶) 
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