滑子菇又叫珍珠菇，属于珍稀品种，为主要人工栽培食用菌之一。主要生长在壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，味道鲜美，营养丰富，是汤料的美好添加品，并且还有抑制肿瘤的作用。

    滑子菇是一种食药两用菌，世界五大人工栽培的食用菌之一，发菌快、出菇快、结菇多、适用性广、抗杂高产，作为食用菌产业的主导产品之一，要获得高产、稳产，就必须加强各个环节的科学管理，尤其是出菇期，今天就介绍一下滑子菇出菇期的注意事项及采收后的管理

    滑子菇出菇期注意事项

    划菌深度
    划菌浅要适度，划线过深菌块易断裂，喷水后菌块散碎，一般1cm深即可。

    温度 

    滑子菇属低温型种类，对低温抵抗力强，较适宜在10～15℃条件下生长，5℃左右也能生长，但不旺盛;高于20℃滑子菇子实体形成慢，盖小、肉薄、柄细、易开伞。出菇期温适宜温度15―18度，因此出菇室温度不能低于15℃。实践证明，自然温差大的变温条件下滑子菇子实体生长极好，健壮无杂菌、产菇多、菇体大、肉厚质好，应充分利用自然温差促进滑子菇多产。
    湿度

    滑子菇菌盖表面有一层光滑勃液，要比其他菇类多需一些水分，鲜菇含水率达95.2%，说明水分是滑子菇高产的重要条件之一，水分管理是滑子菇增产的关键措施。

    通风

    滑子菇各个生长阶段都需要足够的氧气，出菇期菌丝体呼吸量增强，需氧量明显增加，菇棚应做好通风换气，保持室内基本空气的清洁，避免室内二氧化碳积聚,影响菇体生长发育。

    光照

    滑子菇出菇阶段不宜有直射光，需要一定的散射光促进菌丝生长，诱导出菇，菇棚内不能太暗，如没有足够的散射光，光线过暗，则菇体色浅，柄细长，品质差，影响产量，另外菌块太密集也会因为散射光不足造成滑子菇质量变差。
    采收

    滑子菇开伞后采收一方面造成滑子菇商品质量下降，另一方面会引起菌块感染，应根据收购商要求在开伞前采收。（来源：春天百花开）

    滑子菇采收后管理 

    头潮菇采收后要将残留物清除掉，停水2-3天，保持空间相对湿度达85-90%，菌袋湿度70%，以利菌丝积累养分，恢复生长。为促二潮菇形成，应尽量拉大昼夜温差，加大通风，增加光线。