栽培棚室消毒

一般用福尔马林和高锰酸钾（每1 m 用福尔马林20～30 mL、高锰酸钾10～15 g，每150㎡放1处）发烟熏蒸24 h。熏蒸完成后，打开塑料薄膜，将菜园土摊开晾晒以消除异味。

开袋前，应先将晒干晒透、透气性良好的菜园土堆成堆待用。开袋时，首先把生理成熟的菌袋袋口拆开，折成边缘比料面高3～4 cm，开袋时注意挖除陈旧菌种块、耙掉菌皮。然后把晒好的菜园土调成含水量约65%的湿土，覆盖在黑皮鸡枞菌菌袋料面，覆盖厚度1～2 cm。最后割渗水口，以免水积在袋内，在塑料袋上靠近料面处的不同侧面分别割2～3个渗水口。

开袋后的菌棒按梅花桩式摆在挖好的畦中，均匀覆盖厚3 cm上述菜园土，其后一次性浇透大水，然后相隔7～8天浇第2次大水，再相隔7～8天浇第3次大水。此后，棚室内保持地温14℃以上、气温15℃左右，15～20天即可现蕾出菇。在催蕾期为避免泥土太湿或结块，应勤喷水，喷轻水；在子实体生长期间应喷雾化水，以防泥土溅到子实体上影响商品品质。

黑皮鸡枞菌属中高温菌种，最佳出菇温度为26～28℃。黑皮鸡枞菌对二氧化碳较敏感，棚内二氧化碳浓度升高易导致其子实体菌柄细长而严重影响产品品质。所以棚内需注意适当通风，及时排出二氧化碳，以促进子实体健壮生长。通风时间与次数，应结合棚室内温湿度进行，以有利于黑皮鸡枞菌生长的温湿度为准。

注意：黑皮鸡枞菌出菇期喜黑暗至弱光环境，适宜光照100～200 lx。可通过草苫和遮阳网控制光照，尽量形成微弱散射光；黑皮鸡枞菌适宜在中性或微酸性环境中生长（pH值以6.5～7.2为宜）。此外，通风不良容易导致黑皮鸡枞菌菌柄细长。因此在栽培过程中，可适当打开温室后墙小窗户或者掀开大棚两侧农膜以通风换气，使二氧化碳浓度控制在0.3%以下。

黑皮鸡枞菌采摘标准为菌柄长8～9 cm，用拇指和中指捏住菌柄，轻轻往上旋拧提拔即可采出。为避免采摘黑皮鸡枞菌子实体时带泥土，导致食用时有泥沙而影响商品质量与价格，采摘时，不可把黑皮鸡枞子实体随意放进筐内，应根对根整齐放入筐内，以便进行集中削根分级，从而达到优质商品菇销售标准。采摘时如丛生黑皮鸡枞菌粘连在一起，要分离开来采摘，一般每6h采摘1次，采大留小。