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羊肚菌低温天气应对技术

发布时间：2024-01-25

来源：黄冈市农业科学院

一、加固栽培设施

大风夹杂雨雪天气极易加重设施的负担，造成扭曲和挤压，减少使用寿命，严重的直接摧毁大棚。

1. 针对有破损的大棚，及时进行修补和替换，避免透风；

2. 对于处于风口的大棚，采取棚外钉桩或棚内增加支撑杆等措施，稳固大棚，增加抗风雪能力。

二、内搭小拱棚或加盖棉毡

针对设施大棚栽培羊肚菌模式，可考虑采用“大棚套小棚”的模式，即在大棚里面栽培羊肚菌厢面用竹弓或玻璃纤维杆搭建小拱棚，通过锁住白天吸收的热辐射，起到一定的增温效果；同时可以减缓夜间热量流失，平均提升2~4℃。而露天小拱棚栽培羊肚菌模式则建议增加厚丝塑料膜保温，或薄膜上加盖棉毡，可以同样达到减少热量散失效果。

三、降低棚内湿度

羊肚菌性喜湿喜阴。高湿的潮湿环境加快菌霜形成原基，但从另一个角度来看，湿润的环境加重极端低温天气对羊肚菌的伤害，尤其针对原基和子实体。综合考虑，建议适当减少施水、加大菇棚通风量，使土壤湿度下降到原基发育湿度以下，进一步降低冻害对菌丝尤其是原基的影响。

四、减少出菇刺激

如果出菇后环境条件不合适，无法保证出菇质量，则需要避免催菇，减少损失。因此仍需保持羊肚菌养菌常态化管理，避免“五大刺激”--营养刺激、水分刺激、湿度刺激、温度刺激和光线刺激。

羊肚菌在国内外食用菌市场中有较高的地位，在当前的情况下，盲目跟风式的大规模羊肚菌栽培将会增加栽培风险。避免羊肚菌栽培规模盲目扩张，应根据羊肚菌本身的特性，科学规划，进行精细的栽培和管理，保障产品质量和栽培效益，引导羊肚菌产业向健康科学方向发展。

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