平菇菌墙栽培和脱袋覆土栽培如何进行管理？_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

平菇菌墙栽培和脱袋覆土栽培如何进行管理？

发布时间：2020-03-09

来源：中国食用菌商务网

菌墙栽培

菌墙栽培是在袋栽基础上发展起来的，利用这种方式栽培，可向菌筒内补水，又能进行立体栽培，节省土地面积。菇房、塑料大棚、室外简易菇棚、地沟菇房和林下空隙地均可进行墙栽，产量比常规袋栽提高30%以上。

1.菌墙建造
(1)单排菌墙栽培。即将长满菌丝的菌袋或已出过1~2潮菇的菌袋，脱去塑料袋或用小刀在中间划开脱去15cm左右薄膜后，一排一排地堆码。每排放一层，在菌筒上盖一层湿润肥沃的土壤。再放一层菌筒，盖一层湿润肥沃的土壤。如此一层菌筒、一层土壤，似砌砖墙一样垒至8~9层。用湿土壤填缝隙，只露出菌筒的两端出菇。菌墙两侧涂抹2cm厚的泥层。在最上一层，将土壤做成槽状供灌水使用。菌墙间留60cm左右宽的人行道，便于出菇管理和采收。
(2)双排菌墙。将发好菌或出一两潮菇的菌袋一端薄膜脱去，也可将薄膜完全脱除。将脱除薄膜的一段菌袋间距20cm左右相对排成两排，两排菌袋间用肥土填充，然后一层袋、一层泥堆叠6~8层，菌墙顶端做成一个供补水的小水槽。两排菌墙之间留60cm左右的走道。

2.出菇期管理

覆土后保持适宜温度，空气相对湿度在90%以上，同时加强通风，给予一定的散射光。现蕾后，每天喷水2~3次，并定期向泥墙内灌水，使泥墙保持湿润。菇体成熟采收时，不要用手掰，以防破坏菌墙。采收一潮后可结合补水补充营养物质，提高下潮菇的产量。

脱袋覆土栽培

脱袋覆土栽培管理方便、产量高，但占地面积较大，也是生产中常见的栽培方法。

做畦埋袋：在地面上开畦床，畦床宽1~1.2m，长度因场地而异，深随菌简的高度而定。畦间距40cm作人行道。将长满菌丝的菌袋，脱去塑料薄膜剥除后，将菌簡从中切断，置日光下晒2d，然后用粗铁丝在菌筒四周扎7~8个后，卧放在畦床内。若是采收过2潮菇的菌袋，挑选无病虫害的菌筒，将塑料袋孔，置营养液(蔗糖0.5kg，尿素0.15kg，水50kg；或过磷酸钙2kg，磷酸二氢钾0.2kg，糖1kg，水50kg)中浸泡24h左右，使之充分吸收养分，再将菌袋摆放于畦床内。菌筒间距3~5cm排放。排放好菌筒后，填入肥沃、通气好的土壤，然后在畦床内灌水，之后在表面再覆盖1~2cm厚的土壤。覆土后不可再灌水，应勤喷少喷，将覆土含水量调至18%~20%，避免破坏覆土的团粒结构，影响通气和出菇。这种方法有利于菌筒从畦床土壤内吸收水分和养分，特别是已出过菇的菌筒覆土时，采用这种方法最好。

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