竹荪的生长对温度要求还是很高的，它适宜的生长温度是在10度到30度之间，竹荪的菌蕾在发育期间温度不能低于15摄氏度，因此要选择在2月份到4月份播种，5到9月份出菇。

    2、选择田块

    一般都会选择田块来种植竹荪，因为田块比较宽敞，平坦，并且土壤肥沃，排水方便，最重要的是它没有白蚁虫害，不过最好选择两到三年都没有种植过的那种田块。

    3、挖沟

    种植竹荪都是要把田块挖成一沟一沟的，这样更方便种植，也方便管理，把沟挖好之后，把杂草给清理掉，顺便要把田土给捣撒。

    4、搭大棚

    竹荪需要在较暗的地方生长，所以要搭棚，搭好棚后可能会有点黑，但这样可以创造适宜温度。

    5、搭配种植配料

    每一个沟用杂木屑4000kg，细竹屑2000kg，尿素50kg，石膏30kg，碳酸钙30k来进行配料，记住这些配料一定要是新鲜、干燥、无霉无、无变质的。

    6、堆制处理

    将木屑，竹屑搅拌均匀后，加上尿素，石膏，碳酸钙，并进行浇水，水的分量在70%左右就行，即料水1:1.5，紧握培养料，看到指缝间有水珠形成，但不滴下为度。然后就用薄膜盖好料堆，把料堆放在种植的田块里堆制发酵30天。

    7、菌种选择

    要选菌丝比较浓密健壮，并且长势旺盛、洁白无污染的优质菌种来进行种植，用种量可控制在700袋。

    8、播种

    播种前先用生石灰浸水，对要种植的田块进行消毒杀虫，平常种植竹荪时要选择在阴天或者是没有太阳的天气进行接种，而要是选择大棚种植的话这个就不怕，因为里面都是阴暗的，对竹荪影响不大。随后就是就把发酵好的培养料在田间做成畦，畦的高度控制在40厘米左右。然后就在料畦中间开沟，深度也不要太深，最好就是在10厘米左右，接着就是把菌种掰成小块均匀放入料沟中，密排成一条直线，最后就是把培养料盖好菌种。

    接完种之后，将两畦之间的土挖起捣碎，再做一层覆土，直接覆盖到培养料上，但不要太厚，5厘米左右即可，然后在泥土上再盖上1到2厘米厚的稻草，以保持良好的透气性和适宜的温度。

    9、种植后管理

    9.1、发菌管理

    竹荪的生长阶段要控制好适宜的温湿度，如当气温超过30度之后或者是低于12度的话，竹荪菌丝就会停止生长。因此发生冻害时，应及时拱膜保温发菌，气温过高时，要进行揭膜降温透风，此外要注意，在发菌期间是不需要喷水的，喷水的情况下就是当气候干燥，气温偏高，还有表面覆盖物发白，就要及时喷水，以免影响到菌丝生长。

    播种半个月后，应及时查菌，如菌丝生长不明显并且还变有黑臭味，这说明菌种发霉，不会萌发，需要及时摘除掉，然后进行补播菌种。此外，菌种在生长期间不要轻易翻动基料和覆土以及盖面物，以免弄断菌丝，毁坏原基，从而严重影响之后的竹荪栽培。

    9.2、出菇管理

    菌丝经过2个月的时间培养之后，要进入到一个生长阶段，此阶段温度高，蒸发快，因此要加强出菇管理，这是关于调控竹荪产量高低的一个关键了。所以在此期间，基质的含水量必须保持在70%左右，覆土的含水量不低于20%，空气湿度要控制在90%，干旱时，喷水要采用喷洒的形式进行，喷洒时要掌握灵活技巧：覆土发白时要多喷，勤喷；菌蕾大时要重喷，多喷；晴天时要多喷，阴雨天不喷。

    每采完一潮菇应停水7天，之后浇一次重水，也可以结合复合肥兑水1000kg进行喷施，来补充营养，子实体的生长温度应在25度之间，若气温超过30度时，就必须揭膜降温，结合通风透气，若气温低于14度是时，要盖好薄膜，防雨保湿。

    10、病虫害防治

    竹荪种植的过程中是禁止使用农药来防治病虫害的，因此要杜绝污染源，做好环境卫生，一般采取预防为主，预防工作如下：

    一是要做好种植地方的环境卫生与消毒工作，远离发酵场，畜厩等污染源，定期进行消毒；。

    二是培养料一定要新鲜，无腐烂、无发霉，并充分干燥，还有，在堆料时一定要拌均匀，发酵要求就是充分的腐熟，保持内外均匀。

    三是加强种植管理，尽可能满足竹荪生长所需的温湿度要求，以此来提高竹荪的抵抗能力，栽培场一定要保持一个通风透气的环境，还要保持空气新鲜，在大棚种植的这个期间，应掀开棚让竹荪吸收到新鲜空气，并注意防范高温湿度，喷水最好是在清晨和傍晚进行。

    11、采收及烘干

    当竹荪颈顶上长出菌球形时就可以进行采收了，采收时可以用小刀从菌托的底部轻轻割断，然后摘除菌帽与菌托，留下完整的菌柄与菌裙。当天采收回来就要及时进行烘干，可采取间歇式烘干法，烘房的温度控制在60摄氏度之内，烘至八成干，就让出烘房间歇15分钟，再将半干品进房烘至全干。