众所周知，食用菌栽培是一个技术密集型与劳动密集型相结合的生产过程，正常情况下，菌袋培养期30～40天，后熟15～25天，河北省从南到北，3月中下旬至4月上中旬，春耳菌袋将会结束发菌生产管理，进入规模用工的吊袋或摆地催耳管理环节。目前，河北省尽管有南北差异的气温“旬平均气温”条件，正常情况下，均以供暖形式维持春耳菌袋发菌室的培养温度，以保持菌丝的正常生长。温度，是所有菌类生产的第一大环境条件，黑木耳菌丝体在15-36℃均能生长发育，但以20-24℃为最适宜。在14℃以下和38℃以上则会受到抑制。因此，各地可以采用降低发菌室培养温度，以期适当延迟发菌速度，推迟进入规模用工的吊袋或摆地打眼催耳栽培环节的时间。此举，还可以适当降低各生产单位的能耗成本。

    黑木耳是一种中温型菌类，其生殖生长即出耳期，子实体在15-32℃都可以形成和生长，但以18-24℃生长的木耳质量为好；即便我们现阶段人为的适当推迟其开始进入生殖生长阶段，以河北省各地历年来4月、5月、6月的月、旬平均气温条件，对总体产量并不会造成影响，相反还可以配合当前的疫情防控，做到防疫生产两不误。

    目前，根据中国菌物学会耳类产业分会的初步调查，作为全国黑木耳主产区的东北地区，受到此次疫情的影响，各地春耳生产规模均有所减少。因此，初步判断，2020年春耳销售应该有一个相对不错的开局和市场前景。 （来源：河北农民报·现代农业产业技术体系）